周末，父亲打电话来说，他刚买了一袋洋芋，是从老家拉来的，很难买到，叫我回去拿些来吃。父亲还说，要是我忙不得的话，他就给我送过来。我连忙对父亲说：“不用了，我会回去拿的。”

其实，洋芋对我来说，总有一种难以割舍的情结，特别是家乡的烧洋芋，直到今天，我还是念念不忘。

小时候，烧洋芋是我们的最爱，是烧洋芋陪伴我长大的。那时候，每天不吃几个烧洋芋，这一天的日子都过不了。

我的孩提时代，生活较为困苦，平时也没有什么零食可以解馋，唯有烧洋芋时时陪伴左右，既当零食又当主食，嘴馋了啃一个烧洋芋，肚子饿了吃一个烧洋芋。

记得读小学时，因为学校离家较远，每天早早起床，母亲做了早饭，就给我烧几个洋芋，然后用树枝把洋芋刮干净，之后装在我的晌午口袋里，并嘱咐我肚子饿了就吃洋芋。有时候，母亲还会给我几角零花钱，趁中午休息时到学校小卖铺去买几颗水果糖或是一块饼干。吃完午饭后（其实就是吃烧洋芋），剥一颗水果糖放到嘴里，慢慢吮吸，不时吞咽着糖水，那叫一个爽啊！有时也有小伙伴来讨吃，讨不到的，就把你嘴里面的糖掏出来吮吸几下，又吐出来还你，我们也不觉得脏，照常吃得很香很甜。

后来，我到外地求学，离开了家乡，离开了父母亲，我也吃上了梦寐以求的白米饭（那时候，父母亲都以能吃上一顿白米饭就知足了），可是没有了烧洋芋的味道，我反而觉得每顿饭似乎都缺少点什么。期末放假，回家的第一件事就是去烧几个洋芋。母亲每次都会说：“孩子，吃白米饭了，还想烧洋芋啊！”我对母亲说：“这是您的味道啊！我怎么会忘记呢！”母亲满足地笑笑，便忙活去了。

如今，离开家乡30余年了，许多关于家乡的事物都渐渐淡忘了，唯有烧洋芋的味道始终未曾忘记，随着年龄的增长，似乎愈加清晰起来。

一个周末，趁着女儿放假回来，我和妻子女儿一起到农贸市场买菜，我特地买了几斤洋芋，回来后，在院子里生了火，然后开始烧洋芋。我像当年的母亲一样，把洋芋烧得香喷喷的，给妻子一个，给女儿一个，可是她们都不爱吃，我也吃不到小时候的味道了。也许，只有母亲才能烧出那样的味道来。

现在，我的父母亲都已经60多岁了，吃白米饭的愿望都已实现，然而父母亲却又难以离开烧洋芋，几天不吃烧洋芋，母亲就会念叨着去买洋芋。

我想，烧洋芋的味道，就是母亲的味道，就是幸福的味道，更是简朴的味道！(陈朝国)